Das Geheimnis hinter Ihrer Tasse Kaffee: Brasilien

Wenn man an Kaffee denkt, denkt man gleich an Brasilien. Seit Ende des
19. Jahrhunderts ist Brasilien der weltweit größte Kaffeeproduzent. Das Land nimmt eine wichtige Stellung in der Welt des Kaffees ein. Entdecken Sie in unserem Artikel die Besonderheiten dieses Landes, die Erntebilanz dieses Jahres und die Zukunftsaussichten für Brasilien.

Günstige Eigenschaften

Fruchtbare Böden und eine große Landesausdehnung haben die Entwicklung großer Betriebe ermöglicht. Regionen wie der Südosten und Minas Gerais profitieren von besonderen Bedingungen: Wärme, Feuchtigkeit und Höhenlage, wodurch sich das Land ideal für den Kaffeeanbau eignet. Im Laufe der Jahre hat sich Kaffee zu einer tragenden Säule der Wirtschaft dieses Landes entwickelt und deckt heute mehr als ein Drittel des weltweiten Verbrauchs.

Es wird hauptsächlich Arabica angebaut, ein Kaffee von unvergleichlicher Milde und Finesse. Diese Sorte, die in Regionen mit empfindlichem Klima und in Höhenlagen angebaut wird, ist ein Synonym für Qualität und wird weltweit am meisten konsumiert.

Die zweite in Brasilien angebaute Kaffeesorte, die sich in voller Expansion befindet, ist Robusta. Mit seinen kräftigeren Eigenschaften nach dem Rösten wird er häufig für Espresso verwendet und hat eine echte „Kick”-Wirkung. Sein weltweiter Verbrauch steigt stetig, insbesondere dank seiner Verwendung in Kaffeespezialitäten wie Latte sowie in der Herstellung von Pulverkaffee.

Die Ernten und vor allem deren Ergebnisse können je nach Klima von Jahr zu Jahr variieren, und somit auch die Entwicklung der Bohnen beeinträchtigen. Die Ernten 2025 sind abgeschlossen und es ist Zeit für eine Bilanz.

Eine erste Bilanz des Jahres 2025

Fast die gesamte Ernte 2025 wurde in Brasilien eingebracht. Das milde Winterklima verlängerte die Verarbeitungszeit und ermöglichte so größere Kaffeemengen. Nach den ersten Zahlen von EFICO wird „die Ernte 2025/26 auf 62,3 Millionen Säcke geschätzt, was einem Rückgang von 5,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Arabica-Produktion dürfte sich auf 36,5 Millionen Säcke (-18,4 % gegenüber dem Vorjahr) belaufen, während die Robusta-Produktion 25,8 Millionen Säcke (+21,9 % gegenüber dem Vorjahr) erreichen dürfte”.

Über die Zahlen hinaus hat EFICO bei seinen zahlreichen Besuchen vor Ort festgestellt, dass kontinuierlich in die Produktion investiert wird. Dies zeugt von Innovation, Forschung und Integration neuer Technologien, um den Herausforderungen von morgen gerecht zu werden. „Die wichtigste Neuigkeit ist, dass regenerative Landwirtschaft allgegenwärtig ist. Die Landwirte betrachten sie als eine bessere und kostengünstigere Methode, um Nährstoffe zuzuführen und den Boden zu lockern.”

Auf dem Weg zu einer respektvollen Zukunft

Es ist daher unerlässlich, dieses Know-how zu bewahren, den Entwicklungsprozess zu unterstützen und sich für eine nachhaltige Zukunft einzusetzen, die den ökologischen Herausforderungen Rechnung trägt. Les Cafés Esperanza hat es sich zur Aufgabe gemacht, seinen Kunden handwerklich gerösteten Kaffee anzubieten, der außergewöhnliche Qualität mit den besten Anbau- und Erntebedingungen verbindet.

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Quelle EFICO: https://efico.com/press-efico/brazil-coffee-harvest-update-2025-2026/