EINE LEIDENSCHAFT FÜR DAS AUTHENTISCHE PRODUKT

Adrien, ein Röster und großer Enthusiast mit einem vielseitigen beruflichen Hintergrund, erklärt uns, warum er jetzt bei Esperanza arbeitet. Er gibt uns den Standpunkt seines Rösters zu den Stärken seines Unternehmens und auch zu den Trends in Bezug auf Kaffee.

Dein Werdegang ist vielfältig und attraktiv, vom Gärtner und Baumschulgärtner bis hin zu Villars Schokolade und Permakultur, warum in aller Welt würdest du Esperanza wollen?

Nur so zum Spaß! – Nein ernsthaft, der handgemachte Aspekt berührt mich sehr, wie du weißt. Obwohl wir unsere Leistung steigern müssen, wird uns nichts die lokale Seite mit einheimischen Jungs, frisch geröstetem Qualitätskaffee nehmen. Und ich denke, guter Service.

Was sind Esperanzas Stärken mit den Augen des Rösters?

Ich arbeite mit Menschen, die sich auf mich verlassen. Mit Philippe, Hugo und Eugenio in der Produktion machen wir das Beste in unserer Teamarbeit. Jeder Röstvorgang kann aufgrund der Feuchtigkeit oder der Tageswahrnehmung des Rösters unterschiedlich sein. Das gibt unseren Kaffees Bedeutung, denn der Handwerker und sein Produkt sind ein und dasselbe.

Was sind die Trends in Bezug auf Kaffee, wie siehst du die Dinge?

Wir beobachten auch, dass die Vielfalt der Mischungen und die Vielfalt der reinen Herkunft das Interesse an unserer Gemeinschaft und treuen Kunden weckt. Wir wollen diesen Weg weitergehen und die Erwartungen des professionellen und privaten Marktes mit Agilität wahrnehmen.

Und was kommt in der zweiten Hälfte des Jahres?

Nach und nach arbeiten wir und kontrollieren alle unsere Produktionsprozesse besser. Vom Wiegen der Säcke mit Rohkaffee bis zum Eintreffen der Transporteure, über die Kontrolle der Verwendung und Lagerung, bis hin zur Röstung und Verpackung versuchen wir immer, die Qualität des Produkts und der Arbeit zu verbessern.