Nouvelles d’Esperanza

Face aux nombreux défis environnementaux actuels, repenser les systèmes de monocultures intensives de caféiers est devenu un impératif. N’oublions pas que le café est avant tout un arbre ! Dans les régions caféicoles d’Amérique latine comme le Nicaragua, le Guatemala ou le Mexique, une approche écologique et durable gagne du terrain : l’agroforesterie. Cette pratique […]

Le café décaféiné, souvent injustement jugé comme une option terne et sans saveur, mérite qu’on lui accorde un nouveau regard. Contre toute attente, il dissimule une richesse aromatique complexe et délicate. Qu’il soit fruité, floral, boisé, musqué ou épicé, l’éventail des saveurs qu’il propose se déploie avec une finesse remarquable. La méthode de décaféination employée, […]

Le Guatemala, un petit pays d’Amérique centrale situé entre le Mexique, le Belize, le Honduras et le Salvador, regorge de saveurs insoupçonnées pour les amateurs de café. Riche d’une tradition caféière séculaire et de terroirs d’exception, il propose une incroyable diversité de profils aromatiques à explorer. L’héritage séculaire du café Guatémaltèque L’origine de l’importance du […]

En Suisse, le café est plus qu’une simple boisson ; c’est une passion. Roi du café, le pays dévoile son amour pour cette boisson divine, faisant des Suisses non seulement les troisièmes plus grands buveurs de café au monde, mais aussi des connaisseurs passionnés. Cette passion se traduit par une consommation quotidienne moyenne de caféine […]

Êtes-vous un amateur de café ? Alors, vous avez sans doute savouré les nuances des cafés du Brésil, de Colombie, ou même du Mexique. Mais, qu’en est-il du café péruvien ? Moins connu, mais tout aussi délicieux, il offre une explosion de saveurs dès la première gorgée. Ses notes fines et sa richesse aromatique le […]

Le Mexique est un acteur majeur dans l’industrie caféière mondiale. Produisant annuellement des tonnes de café, le pays se classe parmi les plus grands producteurs mondiaux du secteur. Reconnu pour la qualité supérieure de son café, souvent classé parmi les meilleurs au niveau international, le Mexique se démarque également par sa production significative de café […]

L’Amérique latine, un pivot essentiel de l’industrie caféière mondiale, fait face à des défis environnementaux et socio-économiques grandissants dus à l’expansion de la production de café. Face à cette crise, une tendance éthique et durable se dessine, cherchant à mettre en valeur les pratiques et les valeurs des communautés locales. Ce mouvement, incarné par le […]

Le café colombien, réputé comme l’un des meilleurs au monde, est un symbole d’excellence dans l’univers du café. Classée dans le top 3 des producteurs mondiaux, aux côtés du Brésil et du Vietnam, la Colombie joue un rôle majeur dans l’industrie mondiale du café. Environ un tiers du café consommé à l’échelle planétaire provient des […]