Le secret derrière votre tasse de café: le Brésil

Quand on pense au café, on y associe forcément le Brésil. Premier producteur mondial de café et ce depuis la fin du XIXe siècle. Le Brésil tient une place essentielle dans l’univers du café. Découvrez dans notre article les caractéristiques de ce pays, le bilan des récoltes de cette année et les perspectives d’avenir pour le Brésil.

Des caractéristiques favorables

Des terres fertiles et une vaste amplitude territoriale ont permis de développer de grandes exploitations. Des régions comme le Sud-Est, le Minas Gerais et son climat particulier: chaleur, humidité et altitude, sont très fortement dédiées à la culture du café. Au fil des années, le café s’est imposé comme un pilier central de l’économie de ce pays pour devenir aujourd’hui le fournisseur de plus d’un tiers de la consommation mondiale.

On y cultive principalement l’Arabica, un café d’une douceur et d’une finesse incomparable. Cultivé dans des régions au climat délicat et en haute altitude, cette variété synonyme de qualité est la plus consommée au monde.

La deuxième variété de café cultivée au Brésil, en pleine expansion, est le Robusta. Avec ses caractéristiques plus corsé, une fois torréfié. il est souvent utilisé pour les espresso et son véritable effet “coup de fouet”. Sa consommation mondiale ne cesse de croître, notamment grâce à son utilisation dans les spécialités de café comme le latte, ainsi que dans la production de café instantané, également appelé café soluble.

Les cultures et surtout le résultat de celles-ci, peuvent différer d’une année à l’autre en fonction du climat. Le développement des grains peut malheureusement en pâtir. Les récoltes 2025 sont terminées et il est l’heure du bilan.

Un premier bilan de l’année 2025

La quasi totalité des récoltes 2025 a été réalisée au Brésil. Le climat hivernal doux a prolongé la période de transformation et ainsi permis d’obtenir des volumes de café plus importants. Toutefois, selon les premiers chiffres de EFICO, “la récolte 2025/26 est estimée à 62,3 millions de sacs, soit une baisse de 5,4% par rapport à l’année précédente. La production d’arabica devrait s’élever à 36,5 millions de sacs (-18,4 % par rapport à l’année précédente), tandis que celle de robusta devrait atteindre 25,8 millions de sacs (+21,9 % par rapport à l’année précédente)”.

Au-delà des chiffres, EFICO a noté lors de ses nombreuses visites sur le territoire un investissement constant dans les productions. Celles-ci font réellement preuve d’innovation, de recherches et d’intégration des nouvelles technologies pour pallier aux enjeux de demain. “La nouvelle la plus importante ici est que l’agriculture régénérative est omniprésente. Les agriculteurs la considèrent comme un moyen meilleur et moins coûteux d’apporter des nutriments et d’alléger le sol.”

Vers un avenir respectueux

Il est donc essentiel de préserver ce savoir-faire, de soutenir la démarche de développement et d’agir en faveur d’un avenir durable, respectueux des enjeux environnementaux. La Maison des Cafés Esperanza s’engage à proposer à ses clients un café de torréfaction artisanale, alliant qualité exceptionnelle et respect des meilleures conditions de culture et de récolte.

Savourez dès maintenant notre café BRESIL 100% Arabica, issu de la prestigieuse région du Minas Gerais.

Source EFICO: https://efico.com/press-efico/brazil-coffee-harvest-update-2025-2026/