Café Esperanza SUPREMO Fairtrade, en grains

Café aux arômes de chocolat noir, fumé (arômes dominants)

Intensité: 5/5
Profil de torréfaction: très foncé
Préparations idéales: ristretto, espresso, latte
Espèces botaniques: 50% Arabica / 50% Robusta
Origines: Mexique (Robusta), Brésil Santos (Arabica)
Récoltes: mai à août (Brésil) / d’octobre à mars (Mexique)
Séchage: Cafés naturels, méthode sèche (Brésil & Mexique)

Conditionnements

Fraîchement conditionné dans un sachet à valve de protection des arômes de 250g, 500g ou 1kg. A savourer idéalement avant trois mois, à consommer de préférence avant douze mois après torréfaction.

Le conditionnement en vrac est disponible en ligne par 2 bidons consignés de 5kg (total 2 x 5kg), puis complémenté à souhait de recharges en sac kraft de 5kg. A transvaser rapidement dans le bidon consigné ou tout autre contenant opaque et fermé, dès réception de votre colis. Une fois vide, le sac en papier kraft est à recycler aux vieux papiers.

Origines, régions, coopératives

Mexique – La coopérative …. texte en rédaction

Brésil – La Cooperativa Mista Paraguaçu (COOMAP) a son siège dans la municipalité de Paraguaçu, dans l’État du Minas Gerais, au sud-est du Brésil. La coopérative a été fondée en 1957 par des producteurs qui se sont fixé comme objectif de commercialiser conjointement leur café. Elle n’a cessé de croître et compte aujourd’hui 672 membres. C’est une entreprise professionnelle florissante, dotée de départements techniques et commerciaux. Ils ont été certifiés « commerce équitable » en 2014.