Café Esperanza BRESIL Fairtrade, en grains

Café aux arômes chocolat au lait, amande

Intensité: 3/5
Profil de torréfaction: moyen
Préparations idéales: lungo
Espèces botaniques: 100% Arabica
Origines: Brésil Santos
Récoltes: mai à août
Séchage: cafés naturels, voie sèche

Fraîchement conditionné dans un sachet à valve de protection des arômes. A savourer idéalement avant trois mois, à consommer de préférence avant douze mois après torréfaction.

Origines, région, coopératives

Brésil
Pour garantir une qualité et un approvisionnement durant toute l’année, Nous nous fournissons chez plusieurs coopératives.

Cooperativa Mista Paraguaçu (COOMAP) a son siège dans la municipalité de Paraguaçu, dans l’État du Minas Gerais, au sud-est du Brésil. La coopérative a été fondée en 1957 par des producteurs qui se sont fixé comme objectif de commercialiser conjointement leur café. Elle n’a cessé de croître et compte aujourd’hui 672 membres. C’est une entreprise professionnelle florissante, dotée de départements techniques et commerciaux. Ils ont été certifiés “commerce équitable” en 2014.

Au cœur des montagnes de la Serra da Mantiqueira au Brésil, la coopérative ASCARIVE réunit 109 familles de producteurs engagés dans une culture du café durable et équitable. Certifiée Fairtrade depuis 2010, l’organisation produit des cafés de qualité et de spécialité notés à plus de 80 points SCA, cultivés entre 950 et 1450 mètres d’altitude. Récoltées à la main, les cerises sont soigneusement sélectionnées puis traitées selon un procédé naturel, révélant toute la richesse du terroir brésilien.

Grâce à la prime Fairtrade, la coopérative ASCARIVE investit dans:

• la qualité et la productivité du café,
• l’accompagnement technique des producteurs,
• des projets environnementaux,
• la préservation des ressources en eau.

Depuis 2016, 79 familles ont notamment bénéficié d’un programme de conservation de l’eau financé par la coopérative.