Café Esperanza MOKA Fairtrade, en grains

Café aux arômes de caramel, noisette grillée

Intensité: 3/5
Profil de torréfaction: foncé
Préparations idéales: lungo intense, latte
Espèces botaniques: 100% Arabica
Origines: Mexique, Guatemala SHB, Colombie Excelso
Récoltes: novembre à mars (Guatemala, Mexique) / mai à août (Brésil)
Séchage: cafés lavés
Label: Fairtrade Max Havelaar

Conditionnements

Fraîchement conditionné dans un sachet à valve de protection des arômes de 500g ou 1kg. A savourer idéalement avant trois mois, à consommer de préférence avant douze mois après torréfaction.

Le conditionnement en vrac est disponible en ligne par 2 bidons consignés de 5kg (total 2 x 5kg), puis complémenté à souhait de recharges en sac kraft de 5kg. A transvaser rapidement dans le bidon consigné ou tout autre contenant opaque et fermé, dès réception de votre colis. Une fois vide, le sac en papier kraft est à recycler aux vieux papiers.

Origines, régions, coopératives

Mexique – La coopérative Grupo de Asesores de Produccion Orgánica y Sustentables S.C. (GRAPOS) est une association de quelque 2400 petits producteurs de café du sud du Mexique, non loin de la côte pacifique et près de la frontière avec le Guatemala. Ils y cultivent sur 8900 hectares des cafés Arabica et Robusta selon des critères respectueux de l’environnement. La coopérative est située dans la ville de Tapachula et est un membre certifié du système de commerce équitable depuis 2009.

Guatemala – En 1969, les membres de 19 coopératives ont décidé de fusionner au sein de la Federación de Cooperativas de Productores de Café de Guatemala. Fedecocagua offre toute une gamme de services. Il s’agit principalement de la formation dans les domaines techniques et administratifs, de l’accès au crédit, du développement de nouveaux marchés et de la défense des droits des petits agriculteurs.

Colombie – La Cooperativa de Caficultores de Anserma investit une partie de la prime Fairtrade pour financer sept techniciens qui conseillent et forment les producteurs de café pendant six jours sur sept. Par ailleurs, elle a aménagé plusieurs installations de traitement de l’eau (Tratamiento de Aguas Mieles) et mis en place un système de surveillance électronique (Garmeen).