Kaffee Esperanza MOKA Fairtrade, Bohnen

Kaffee mit Karamellaromen, geröstete Haselnüsse

Intensität: 3/5
Röstprofil: dunkel
Ideale Zubereitungsarten: Lungo , Latte
Botanische Arten: 100% Arabica
Herkunft: Mexiko, Guatemala SHB, Kolumbien Excelso
Ernte: November bis März (Guatemala, Mexiko) / Mai bis August (Brasilien)
Trocknen: gewaschener Kaffee
Label: Fairtrade Max Havelaar

Ursprünge, Regionen, Genossenschaften

Mexiko –Die Genossenschaft Grupo de Asesores de Produccion Orgánica y Sustentables S.C. (GRAPOS) ist ein Zusammenschluss von etwa 2400 kleinen Kaffeebauern im Süden Mexikos, nicht weit von der Pazifikküste und nahe der Grenze zu Guatemala. Dort bauen sie auf 8900 Hektar Arabica- und Robusta-Kaffee nach umweltfreundlichen Kriterien an. Die Kooperative befindet sich in der Stadt Tapachula und ist seit 2009 ein zertifiziertes Mitglied des Fair-Trade-Systems.

Guatemala -Im Jahr 1969 beschlossen die Mitglieder von 19 Genossenschaften, sich in der Federación de Cooperativas de Productores de Café de Guatemala zusammenzuschließen. Fedecocagua bietet eine Reihe von Dienstleistungen an. Dabei geht es vor allem um die Ausbildung in technischen und administrativen Bereichen, den Zugang zu Krediten, die Entwicklung neuer Märkte und die Verteidigung der Rechte von Kleinbauern.

Brasilien – Die Cooperativa Mista Paraguaçu (COOMAP) hat ihren Sitz in der Gemeinde Paraguaçu im Bundesstaat Minas Gerais im Südosten Brasiliens. Die Genossenschaft wurde 1957 von Produzenten gegründet, die sich zum Ziel gesetzt hatten, ihren Kaffee gemeinsam zu vermarkten. Sie ist stetig gewachsen und zählt heute 672 Mitglieder. Es handelt sich um ein florierendes professionelles Unternehmen mit technischen und kaufmännischen Abteilungen. Seit 2014 ist es als „Fairtrade”-Unternehmen zertifiziert.

Verpackungen

Frisch verpackt in einem aromaschützenden Ventilbeutel zu 500 g oder 1 kg. Idealerweise innerhalb von drei Monaten genießen, vorzugsweise innerhalb von zwölf Monaten nach der Röstung verzehren.

Die Großpackung ist in einem 5-kg-Kraftbeutel erhältlich.