EHER EINE MISCHUNG ODER REINER HERKUNFT?

Die Kaffeemischung

Die Mischung ist eine Mischung aus Kaffees verschiedener Herkunft. Er wird von großen und kleinen Röstern verwendet, um die Aromen zu harmonisieren und einen stabilen Kaffee anzubieten, je nach Ernte und Klima. Tatsächlich kann die Mischung besser sein als die reinen Ursprünge, aus denen sie besteht! Unter 9 Bar Druck mit Ihrer automatischen, traditionellen, Hebel-, Moka-Kaffeemaschine oder in Kapseln zu genießen.

Der reine Ursprung

Dieser Kaffee hat einen typischen Charakter. Wie in der Welt des Weins kann der anspruchsvolle Kaffeekonsument sein Terroir erkennen, ebenso wie die Arbeit, die bei der Kultivierung und Trocknung der Kirschen geleistet wird. Eine schonende Zubereitungsmethode – wie z.B. Filterkaffee durch Eintauchen (Bodum, französische Presse) oder Filtrieren (Melitta, Aeropress, V60, etc.) – enthüllt ein breites Spektrum an Aromen und kann über einen langen Zeitraum konsumiert werden.

Reiner Ursprung, wirklich?

Die Forderung, eine reine Herkunft aus einem einzigen Terroir und einer exklusiven Sorte zu konsumieren, ist für eine nachhaltige Landwirtschaft fragwürdig. In der Tat passt der Erzeuger seine Sorten an die verschiedenen Höhenlagen seines Anwesens an. So begrenzt er das Risiko, dass seine Produktion durch Krankheiten beeinträchtigt wird, erhält aber auch ausgewogene Aromen durch das Mischen von Kirschsorten.