Kaffee Esperanza BIO SIDAMO Fairtrade, Bohnen

Kaffee aus biologischem Anbau mit blumigen Aromen, Bergamotte und Schokolade

Intensität: 3/5
Röstprofil: mittel
Ideale Zubereitungsarten: Lungo, Filterkaffee
Botanische Art: Arabica mit verschiedenen Sorten, darunter Typica
Herkunft: Südwest-Äthiopien
Ernte: selektive Handpflückung von Oktober bis Dezember, Export ab Januar
Trocknen: Gewaschener Kaffee (bis zu 36 Stunden), dann auf afrikanischen Betten getrocknet (7-10 Tage).

Frisch abgefüllt in einem Beutel mit Aromaschutzventil. Idealerweise vor drei Monaten genießen, nach dem Rösten am besten vor zwölf Monaten konsumieren.

Äthiopien – Die Vermarktung von Kaffee in Äthiopien wird immer noch vom Staat kontrolliert. Im Gegensatz dazu haben die Bauern ein Nutzungsrecht an dem Land, das an ihre Frauen oder Kinder vererbt wird. In der Sidama Coffee Farmers Cooperative Union sind Bauern aus der Sidama-Region zusammengeschlossen. Der Anbau von Nahrungsmitteln erfolgt in geringer Dichte unter den Wipfeln der einheimischen Bäume.