Recette de café Dalgona : le plaisir glacé d’un Dalgona coffee fait maison

Imaginez-vous dans les rues animées de Séoul, où une découverte culinaire vous attend à chaque coin de rue. Parmi ces trésors, le café Dalgona glacé se distingue comme une création séduisante qui a rapidement capturé l’attention bien au-delà des frontières de la Corée du Sud. Inspiré du Dalgona, une friandise traditionnelle coréenne faite de caramel léger, ce café ne se contente pas de séduire par son goût, mais également par son esthétique soigné et sa mousse aérienne.

Connu mondialement comme “whipped coffee”, le café Dalgona glacé associe onctuosité et douceur dans une préparation simple, rendant cette boisson accessible aussi bien aux amateurs qu’aux baristas expérimentés.

Nous vous emmenons à la découverte de cette boisson raffinée, en vous offrant une recette détaillée, des réponses à vos questions courantes, et des astuces pour personnaliser votre café et en faire une expérience véritablement unique. Suivez-nous pour transformer votre passion pour le café en une exploration de saveurs coréennes authentiques.

Recette de Dalgona coffee

Pour la préparation d’un café Dalgona glacé, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, probablement déjà disponibles chez vous. Pour une touche de qualité supplémentaire, vous pouvez aussi acheter des cafés de qualité sur notre boutique, spécialement sélectionnés pour cette recette.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de café instantané
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude
• Lait (de votre choix)
• Glaçons

Matériel :

• Un bol moyen
• Un fouetter au batteur électrique
• Une cuillère
• Un verre

Étapes de Préparation :

1. Préparer les ingrédients : commencez par mesurer et préparer tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le café instantané, le sucre et l’eau chaude sont prêts à être mélangés.
2. Fouetter le mélange : dans un bol résistant, combinez le café instantané, le sucre et l’eau chaude. Utilisez un fouet manuel ou électrique pour battre le mélange. Si vous utilisez un fouet manuel, préparez-vous à fouetter vigoureusement pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne épais et mousseux. Si vous utilisez un fouet électrique, pendant 5 minutes. Le mélange doit devenir de couleur claire et former des pics fermes.
3. Préparer le verre : remplissez un verre de glaçons jusqu’à mi-hauteur. Versez le lait de votre choix par-dessus les glaçons, en laissant environ un tiers du verre vide pour accueillir le café fouetté.
4. Assembler le café Dalgona : à l’aide d’une cuillère, transférez délicatement la mousse de café fouettée sur le lait. Vous pouvez utiliser le dos de la cuillère pour étaler uniformément le mélange mousseux sur le dessus du lait.
5. Servir : votre café Dalgona glacé est maintenant prêt à être servi ! Vous pouvez le déguster tel quel ou mélanger doucement la mousse avec le lait avant de boire pour un goût plus uniforme. Pour les gourmets, ajoutez une touche de chocolat râpé ou un filet de caramel.

Quelques variantes et conseils

Le café Dalgona est extrêmement polyvalent et offre plusieurs options pour personnaliser votre expérience du café glacé. Voici quelques suggestions que vous pouvez essayer :

1. Café Dalgona au chocolat : ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré au mélange de café, de sucre et d’eau avant de fouetter pour une version chocolatée de cette boisson.
2. Café Dalgona vanille : ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille au lait avant de verser la mousse de café pour une touche de douceur supplémentaire.
3. Café Dalgona épicé : saupoudrez un peu de cannelle ou de muscade sur la mousse de café pour une saveur épicée et réconfortante.
4. Café Dalgona vegan : utilisez un lait végétal et remplacez le sucre par un édulcorant adapté aux régimes vegans.
5. Café Dalgona déca : si vous préférez éviter la caféine, utilisez du café instantané décaféiné. Le processus de préparation reste le même.
   FAQ
   
   1. Puis-je utiliser un autre type de café que le café instantané ?  Oui, bien que la recette traditionnelle utilise du café instantané, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de café. Cependant, le café instantané se dissout plus facilement et donne une mousse plus stable. Si vous utilisez du café moulu, vous devrez peut-être ajuster la quantité d’eau et de sucre pour obtenir la consistance désirée.
   2. Est-il possible de remplacer le sucre par un édulcorant ? Oui, vous pouvez utiliser des édulcorants comme la stevia ou l’aspartame à la place du sucre. Cependant, le sucre joue un rôle important dans la stabilité et la texture de la mousse, donc les résultats peuvent varier. Il est recommandé de commencer par une petite quantité et d’ajuster selon vos préférences.
   3. Quel type de lait fonctionne le mieux pour le café Dalgona ? Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait selon vos préférences personnelles, qu’il soit d’origine animale (comme le lait de vache) ou végétale (comme le lait d’amande, de soja, d’avoine ou de coco). Chaque type de lait apportera une saveur et une texture légèrement différentes à votre boisson.

Profitez de votre café Dalgona

Cette boisson savoureuse se concocte facilement avec quelques ingrédients de base et offre une expérience caféinée rafraîchissante. Parfait pour vous faire plaisir ou impressionner vos proches, le café Dalgona glacé séduit tous les amateurs de café.  Essayez cette recette tendance dès aujourd’hui et savourez le bonheur d’un café mousseux et sucré qui égayera votre journée tout en créant des souvenirs inoubliables avec vos proches.

Pour ceux qui souhaitent explorer davantage, nous proposons également du Latte glacé maison et de l’Américano glacé comme d’autres types de café glacé. Découvrez ces variantes pour une expérience café encore plus diversifiée et rafraîchissante.