Pour une conservation parfaite de vos grains de café: nos conseils

Le conditionnement du café après torréfaction est une étape essentielle pour préserver toute la richesse de ses arômes. Chez Esperanza, nous laissons le café reposer de quelques heures à plusieurs jours après torréfaction, afin qu’il puisse naturellement “dégazer” avant d’être mis en sachet. Nos emballages sont munis d’une valve spéciale, conçue pour permettre au café de continuer ce dégazage tout en évitant que l’air ne puisse entrer. Pour une conservation optimale de vos grains de café à la maison, suivez nos conseils.

Pourquoi la conservation est-elle si importante?

Les ennemis principaux des grains de café sont l’air, la lumière, l’humidité et la chaleur. Une exposition prolongée à ces éléments entraîne une perte des arômes. Une bonne conservation permet de prolonger l’expérience gustative.

Les grains de café libèrent naturellement des gaz et il est capital que ceux-ci soient évacués. C’est pour cela que l’ensemble des sacs de café Esperanza contiennent une valve unidirectionnelle, pour mettre l’évacuation des gaz, sans laisser entrer de l’air. Ainsi, si votre sac est fermé, votre café préserve ses arômes douze mois.

Adopter les bons gestes

Une fois le sachet ouvert, le café commence progressivement à perdre en intensité aromatique. Il devient donc essentiel d’adopter de bons réflexes.

Limiter le contact avec l’air

• Refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation.
• Encore mieux: optez pour une boîte hermétique. Esperanza vous propose les boîtes de conservation AIRSCAPE. Dotées d’une technologie brevetée, elles expulsent l’air, empêchant l’oxydation du café.

Protéger de la lumière

• Rangez vos sachets de café dans vos placards pour limiter au maximum l’exposition à la lumière
• Évitez les récipients transparents.

Conserver à une chaleur constante

• Ne stockez jamais votre café dans le réfrigérateur
• Évitez les sources de chaleurs excessives à proximité

Consommer rapidement

• Une fois le sac ouvert, consommez votre café dans un délai de 2 à 4 semaines
• Achetez votre quantité de café en adéquation avec votre consommation.

Un café de qualité mérite une bonne conservation. Avec ces quelques gestes simples, vous préservez toute la richesse aromatique de vos grains, tasse après tasse.

Esperanza vous propose des abonnements de café personnalisables: choisissez votre café, la quantité souhaitée et l’intervalle de livraison (chaque 2, 4 ou 8 semaines). Ainsi, vous ne manquez jamais de votre café préféré et profitez pleinement de toute la richesse de ses arômes.

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